I nostri corsi
COFFEE WORKSHOP: INTRODUZIONE AL MONDO DEL CAFFE’ PER COFFEE LOVERS
Un corso per raccontare le origini e il presente del mondo del caffè, passando dalla moka di casa ai gesti del barista, per scoprire quali sono le buone e le cattive abitudini, con tanti consigli di estrazione, anche per l'espresso casalingo.
Tante nozioni utili a distinguere un buon caffè da uno "fatto" male, con all'interno del corso un piccolo esempio di tostatura e la degustazioni di 3 diverse tipologie di caffè di alta qualità.
Durata del corso 2 ore.
- Le origini del caffè
- Arabica??
- Dalla pianta a casa nostra
- La tostatura
- La vita del caffè
- Misurare la qualità
- Il bar sotto casa
- La degustazione
- La moka scientifica
- Il barista di casa
- Estrazioni alternative
- Il caffè come il vino
HOME BARISTA
Se hai una macchina espresso a casa o pensi di acquistarne una, questo corso vuole darti le nozioni necessarie per la scelta dei tuoi strumenti, della loro manutenzione e del corretto utilizzo. Vuole inoltre darti le nozioni per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti ed estrarlo al meglio, per te ed i tuoi ospiti.
Durata del corso 2 ore
- Le origini dell'espresso
- Miscela o Mono-origine?
- Il colore del caffè
- La macchina espresso e le sue parti
- Il macinino e la macinatura
- La pulizia
- La vita del caffè
- Pesi e misure del caffè espresso
- Consigli di estrazione
- La degustazione
CONSULENZE PERSONALIZZATE
Consulenza 1a1 pensata per chi lavora nel settore, ha un locale e vuole migliorare il proprio servizio, per chi vuole aprire un'attività.
La consulenza personalizzata è perfetta anche per gli appassionati del caffè che hanno un problema con la loro macchina e/o non riescono ad ottenere un buon risultato e vogliono capire il perchè, oppure per chi vuole avere informazioni personalizzate e preferisce un corso 1a1 invece che con più partecipanti.
Consulenza: 1 ora e multipli.
Per informazioni, prezzi e date scrivere a